Tilberedning:
Skrell og skjær mandarinene i skiver.
Skrell og skjær kiwiene i skiver.
Skrell og hakk persimmonene.
Skrell og skjær grapefrukten i skiver.
Fjern kjernen av eplet og hakk det.
Skrell og skjær bananen i skiver.
Bland 8 g agar-agar med 50 ml vann i en liten bolle.
Varm blandingen på lav varme, rør til agar-agaren er helt oppløst.
Varm 350 ml melk i en kjele på middels varme.
Hell 200 gram kondensert melk i en kjele og kok under konstant omrøring i 1–2 minutter.
Ta kjelen av varmen og rør raskt inn 200 gram crème fraîche eller yoghurt til alt er godt blandet.
Tilsett den oppløste agar-agar-blandingen i melkeblandingen under konstant omrøring.
Tilsett raskt den tilberedte frukten i blandingen under konstant omrøring for å sikre jevn fordeling.
Hell blandingen i en form (ca. 1,5 liter).
Sett desserten i kjøleskapet til den er helt avkjølt og fast, og sørg for at den holder formen.
Når den er fast, ta desserten ut av formen og skjær den i porsjoner.
Nyhet!
