1️⃣ Tilberedning av kremen
Varm opp melken med vanilje og sitronskall.
I en bolle:
Bland eggeplommene med sukkeret
Tilsett stivelsen
Tilsett litt varm melk (for å jevne ut temperaturen) og hell deretter alt tilbake i kjelen.
Stek over middels varme under konstant omrøring til blandingen tykner (5–7 minutter).
👉 Dekk med folie og la avkjøles helt.
2️⃣ Klargjør deigen
Bland:
mel
sukker
kakao
salt
Tilsett smøret og smuldre det inn. Tilsett deretter egg og vin og elt.
👉 Pakk inn i folie og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
3️⃣ Forming og steking
Kjevle ut deigen til et tynt lag (~2 mm).
Stikk ut sirkler eller ovale former.
Kjevle ut i cannoliformer og forsegl med et egg.
👉 Stek i olje ved 180 °C til de er gyllenbrune.
👉 La renne av på papir og la avkjøles.
4️⃣ Montering
Fyll de avkjølte barene med krem (bruk en sprøytepose).
Pynt:
melis
sjokoladebiter 🍫
pistasjnøtter 🌰
kandisert frukt
💡 Tips
✔ Fyll rett før servering → slik holder den seg sprø
✔ Du kan lage kremen dagen før
✔ Hvis du ikke har en form, kan du også bruke folie
❤️ Hvorfor vil du elske det?
👉 Sprø + kremet kombinasjon
👉 Ekte italiensk atmosfære hjemme
👉 Perfekt dessert til gjester eller med kaffe ☕
