1. Forvarm ovnen til 190 °C og smør en glassform lett.
Smurt glassform på kjøkkenbenken
2. Fordel et lag med potetskiver i bunnen av formen, legg deretter et lag med løkskiver og et lag med revet corned beef. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med poteter på toppen. Lagvise poteter, løk og strimlet corned beef i en ildfast form
Lagvise poteter, løk og strimlet corned beef i en ildfast form
3. Dekk formen tett med folie og stek i 1 time.
Foliekledd ildfast form klar for ovn
4. Fjern folien og fortsett å steke i 20 til 30 minutter til, til potetene er møre med en gaffel og toppen er gyllenbrun i kantene.
Ovnsbakt corned beef-potetgryte brunet på toppen
5. La den stekte blandingen hvile i 10 minutter før servering, slik at lagene kan stivne og fordele seg jevnere.
Variasjoner og tips
Tilsett litt fuktighet: Hvis potetene dine er spesielt stivelsesholdige eller litt tykkere, tilsett noen spiseskjeer vann i formen før du dekker til og steker. Den lille dampen vil hjelpe alt å mykne.
Prøv et fyldigere topping: Hvis du har ost for hånden og ikke har noe imot å bruke mer enn tre ingredienser, kan et lett dryss med revet cheddarost over de siste 10 minuttene av stekingen gi en fin brun skorpe.
Corned beef-potetgrateng med smeltet cheddar på toppen
Skjær jevnt: Tynne, jevne potetskiver er hemmeligheten bak den møre teksturen som en gaffel. En skarp kniv fungerer fint, men en mandolin gjør jobben raskere og hjelper lagene med å steke i samme tempo.
Gjør det på forhånd: Du kan sette sammen retten noen timer i forveien, dekke den til og sette den i kjøleskapet til steking. Dette gjør den spesielt praktisk på travle sommerdager når middagen må være enkel.
