Tilberedning: Det er raskere enn kaffen din!
Forberedelse: Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel butterdeigen på bakepapiret.
Kremen: Bland cottage cheese med sukker, eggeplommer og sitronskall i en bolle. Den er god når den er fin og kremet, men ikke rennende.
Fyll: Fordel kremen jevnt på deigen, og la det være en stripe på 2 cm rundt kantene. Dryss gjerne kirsebær her også.
Kjevling: Rull den stramt sammen, som en bagel, ved å holde i den lange siden.
Skjæring og steking: Skjær skiver (snegler) ca. 2-3 cm tykke og legg dem på en stekeplate. Du kan pensle toppen med resten av eggehviten.
Steking: Stek i 15-20 minutter til de er vakkert gyllenbrune og “flakete”.
Bondens tips for det perfekte resultatet:
“Mynte”-hemmeligheten: Pynt med melis og friske mynteblader ved servering. Kombinasjonen av cottage cheese og mynte er fantastisk forfriskende, spesielt med en ettermiddagskaffe mens du frisker opp kaffedagboken din.
Variasjon: Hvis du har lyst på noe salt, bland cottage cheese med litt hvitløk og urter (plukket fra bedet ved siden av utekjøkkenkroken) – det er også deilig med butterdeig.
Praktisk: Hvis du får uventede gjester fra nabogården, er denne kjeksen på bordet på 25 minutter, og aromaen fyller hele hagen.
Hva liker du best: når rundstykkene fortsatt er varme og sprø, eller når de er helt avkjølt, når kremen har stivnet godt?
