1. Klargjør ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Kle en stekeplate med bakepapir.
2. Klargjør fyllet
Kjevle ut butterdeigen på en flat arbeidsflate.
Fordel ricottaen jevnt over deigen, og la det være en liten kant rundt hele.
Legg skivene med kokt skinke oppå ricottaen.
Krydre med litt sort pepper eller dryss over litt revet parmesan.
3. Form rundstykkene
fortsetter på neste side
Rull butterdeigen fra langsiden til en tett rull.
Skjær rullen i skiver, ca. 2 cm tykke.
Legg rundstykkene på stekeplaten med litt mellomrom.
4. Pensle og stek
Pensle hver rull med sammenvispet egg.
Dryss gjerne sesam- eller valmuefrø hvis du ønsker ekstra smak og en fin overflate.
Stek i 20–25 minutter, eller til rundstykkene er gyllenbrune og sprø.
5. Server
La avkjøles i noen minutter før servering.
Pynt med friske urter.
Tips
Bytt ut den kokte skinken med røkt skinke, salami eller kalkun.
Tilsett spinat, soltørkede tomater eller hakkede oliven i fyllet.
Bruk kremost i stedet for ricotta for en fyldigere smak.
Rundstykkene kan lages på forhånd og varmes i ovnen i noen minutter før servering.
Serveringsforslag
Disse butterdeigsrullene er perfekte for:
Buffé
Brunsj
Piknik
Tapaskveld
Fredag kveld
Som forrett
Utflukter og matpakker
