Legg den på et lett melet underlag.
Del deigen i 8–10 like store biter. Form hvert stykke til et rundt brød. Legg et lag bakepapir i bunnen av ovnen med litt vann til avkjøling. Forvarm ovnen.
Forvarm ovnen til 220 °C, over- og undervarme. For en spesielt god skorpe, hell i litt vann og mel. Dette gir dem et rustikt utseende og en finere skorpe. Tilberedning.
Ta deigen ut av kjøleskapet og la den avkjøles kort på stekeplaten. De beste resultatene oppnås litt varme med smør, syltetøy, ost, honning eller et smakfullt fyll. Tips for et godt resultat.
Vannet eller melken skal være lunken, ikke varm. La deigen boble lenge nok til å gjøre den mykere. Dekk bollen tett over natten for å forhindre at deigen tørker ut. Stek i ovnen til de er sprø. Hvis du vil ha rustikke boller, kan du drysse dem med mel før steking. Bollene smaker best ferske, men de kan også fryses og ristes kort senere. Nyt.
