Bland inn melkepulveret og søtningsmiddelet til blandingen er jevn og kremet.
Tilsett gelatinen sakte mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
Bland godt i 2–3 minutter og skrap sidene av bollen for å sikre at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Montering og anretting
Hell fyllet over den forberedte skorpen og fordel det jevnt med en slikkepott. Bank forsiktig på formen for å slippe ut luftbobler.
Glatt overflaten med en forskjøvet slikkepott eller baksiden av en skje for et profesjonelt utseende.
Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten til den er helt stivnet og fast å ta på.
Pynt med en blanding av mandelmel og kanel før servering, om ønskelig.
Skjær i skiver og server med en skarp kniv, dypp den i varmt vann mellom snittene for fine skiver. Næringsinnhold
Per porsjon (12 porsjoner):
– Kalorier: 145
– Protein: 8 g
– Karbohydrater: 4 g (Netto karbohydrater: 3 g)
– Sukker: 2 g (naturlig forekommende)
– Natrium: 180 mg
Tilberedningstid
– Tilberedningstid: 20 minutter
– Herdetid: 4–8 timer
– Total tid: 4 timer og 20 minutter
Oppskriftsvariasjoner og erstatninger
Søtningsmiddelalternativer
Bytt ut det kulinariske søtningsmiddelet med flytende stevia (bruk 1/4 av mengden), søtningsmiddel fra munkefrukt eller xylitol i henhold til konverteringsinstruksjonene på emballasjen. Hvert søtningsmiddel har en annen søthet, så juster etter smak.
Melalternativer
Bytt ut mandelmel med malte valnøtter, pekannøtter eller solsikkefrømel for forskjellige smaksprofiler. Kokosmel kan også brukes, men reduser mengden til 50 g på grunn av høyere absorpsjon.
