Unngå vanlige feil
En vanlig feil er å bruke for mye fyll. Selvfølgelig skal hver strudel smake deilig, men hvis du tilsetter for mye skinke og ost, vil ikke smørdeigen lukke seg ordentlig. Resultatet er at fyllet lekker ut og stekeplaten blir grisete. Mindre er ofte mer.
For lite plass på stekeplaten kan også være et problem. Strudler trenger plass for å la den varme luften sirkulere ordentlig. Hvis du plasserer dem for tett sammen, kan de klebe seg sammen eller bli myke rundt kantene. En annen klassisk feil: ovnen er ikke forvarmet ordentlig. Deigen vil ikke heve like mye. Derfor er det bedre å vente noen minutter for bedre resultat. Du bør heller ikke la pinnene stå for lenge i ovnen, ellers blir de tørre i stedet for sprø.
Oppskriften på smørdeigspinner med skinke og ost kan varieres fantastisk. Hvis du ønsker en sterkere smak, kan du bruke serrano- eller parmaskinke i stedet for lettkokt skinke. Når du velger ost, inkluderer interessante alternativer fjellost, sterk Gouda eller til og med en blanding av flere typer. Dette vil gi oppskriften mer dybde og smak.
For en vegetarisk versjon kan du tilsette hakket vårløk, paprika eller spinat. Vegetariske versjoner er enkle å lage ved å erstatte skinken med tomatpuré, røkt tofu eller soltørkede tomater. Urter som gressløk, persille eller timian passer også perfekt til dem. For et ekstra rustikt preg, dryss pinnene med grovt salt før steking og server med dipp.
