Slik oppbevarer du cheddar riktig
God oppbevaring reduserer risikoen for mugg.
For best resultat:
Pakk osten inn i bakepapir eller osteklede
Legg den deretter i en beholder eller en løst lukket pose
Oppbevar den i den kaldeste delen av kjøleskapet
Unngå å la den være utildekket
Dette vil hjelpe osten å holde seg fersk lenger.
Gode tips for å unngå matsvinn
Det er fristende å kaste hele osten ved første muggflekk, men det er ikke alltid nødvendig. Samtidig bør du ikke ta unødvendige sjanser.
En enkel tommelfingerregel er:
Hard ost: Fjern muggen med god margin, hvis resten ser fersk ut.
Myk ost: Kast hele osten hvis mugg er synlig.
Konklusjon
En liten muggflekk på cheddarost betyr ikke automatisk at hele osten skal i søpla. Hvis muggen er begrenset til overflaten, kan du vanligvis redde resten ved å skjære bort en god del rundt det berørte området.
På den annen side, hvis det er flere muggflekker, en merkelig lukt eller en endret konsistens, er det best å kaste osten. Mattryggheten din er viktigere enn å redde de siste cheddarbitene.
