Slik lager du det:
Lag kremen
Pisk mascarponen med sukkeret til den er glatt. Pisk kremen stiv og vend den forsiktig, sammen med vaniljesausen, inn i mascarponeblandingen. Du vil nå ha en lett, kremet krem med en deilig myk smak.
Tilbered kaffen
Bland den avkjølte espressoen med mandelsirupen. Dypp ladyfingerne kort i denne blandingen – egentlig bare ett sekund per side – slik at de ikke blir for myke.
**Bygg det opp**
Start med et lag dyppede ladyfingere i bunnen av formen. Fordel halvparten av mascarponekremen over dette og jevn det ut. Gjenta med et nytt lag med kjeks og avslutt med resten av kremen.
**Avslutt og avkjøl**
Dekk tiramisuen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, men helst over natten, slik at alle smakene kan trekke inn. Dryss rikelig med kakaopulver før servering.
En av de største fordelene med denne alkoholfrie tiramisuen er at den er veldig fleksibel. Du kan enkelt tilpasse oppskriften til det du har i huset eller til dine egne smakspreferanser. For eksempel kan du leke med kjeksene. I stedet for vanlige ladyfingere kan du også velge speculoos eller til og med myke kakestykker. Det gir en helt annen vri på teksturen og smaken på desserten.
Du kan også justere kaffen. Hvis du foretrekker en mer intens smak, kan du bruke en dobbel espresso. Hvis du vil gjøre den mildere, kan du spe ut kaffen med litt melk eller velge koffeinfri kaffe. Dette gjør desserten tilgjengelig for alle, inkludert barn eller personer som ikke ønsker koffein.
I tillegg er det godt å vite at denne tiramisuen også egner seg perfekt til å lages i porsjoner. Å servere den i små glass eller krukker gir den et moderne utseende og gjør den ideell til fester eller buffeter. Dessuten er den enklere å oppbevare og servere på denne måten uten at lagene blandes.
En annen morsom variasjon ligger i toppingen. Selv om kakaopulver er klassisk, kan du også eksperimentere med revet mørk sjokolade, hvit sjokolade eller til og med litt kanel for en varm vri. Dette gjør at hver sesong kan ha sin egen versjon av tiramisu, uten å måtte endre grunnoppskriften.
