Sett croissantene frem kvelden før for å tørke, eller bruk croissanter som er noen dager gamle.
Slik lager du mandelpasta: Bland alle ingrediensene til pastaen i en middels stor bolle og bland til en jevn masse. Sett til side.
Smør en ildfast form på 23 x 33 cm.
Skjær eller riv croissantene i biter.
Dryss halvparten av croissantbitene i den forberedte formen, og fordel deretter halvparten av mandelblandingen over. Dryss over de resterende croissantbitene.
Bland smør, sukker, vanilje og egg i en bolle. Hell blandingen over croissantene og dryss over resten av mandelblandingen. Dryss over skivede mandler og dekk med folie. La det deretter marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Når det er klart til å stekes: forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
Stek i 35 minutter, fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter.
Dryss med melis og server varmt!
Mandelbrødpudding Horisontal 3
Når du skal servere mat til en folkemengde på en høytidsmorgen eller arrangere en uformell helgebrunsj, er det vanskelig å slå en oppskrift som denne franske mandelfrokosten. Den er varm, trøstende og laget for deling. Den er akkurat nok forhøyet til å føles spesiell uten å kreve mye innsats. Best av alt, den forvandler daggamle croissanter til noe som føles bevisst, noe som gjør det til en smart og deilig måte å planlegge fremover. Matlaging og oppskrifter
Mandelbrødpudding Vertikal 9
Det er den hjemmelagde mandelpastaen som gjør denne oppskriften fantastisk. Den er laget med mandelmel, melis, smør og akkurat passe mengde mandel- og vaniljeekstrakt, noe som gir hver bit en myk, søt tekstur. Etter hvert som kaken stekes, smelter de små nuggetene inn i croissantene, og skaper smaker som føles litt luksuriøse uten å være for tunge. Meieriprodukter og egg
Når croissantene er lagt lagvis med mandelpasta, dynkes alt i en enkel vaniljesaus av egg, halvannen, sukker og vanilje. Å la det hvile i kjøleskapet en stund sikrer at hvert brødstykke absorberer den kremete blandingen. De skivede mandlene på toppen gir akkurat passe mengde sprøhet og skaper en vakker kontrast til det myke interiøret.
Stekt til gyllenbrun og avsluttet med et dryss melis, er denne frokostretten varm, koselig og litt elegant. Det er den typen rett som føles hjemme på et julebord eller en uformell helgemorgen, spesielt når du vil ha noe som ser imponerende ut, men som kommer sammen med minimal innsats.
