Trinn 1: Tilbered kålen
1. Kok opp en stor kjele med vann.
2. Tilsett kålen og kok til de ytterste bladene lett løsner, ca. 5–7 minutter.
3. Fjern forsiktig kålen og legg til side 12 store blader til rullene.
4. Skjær den resterende kålen i skiver og fordel den i bunnen av en ildfast form eller en stor ildfast form.
Trinn 2: Lag fyllet
1. Bland kjøttdeig av storfekjøttet, svinekjøttdeig, 1/2 kopp tomatsaus, hakket løk, ris, persille, salt, dill og cayennepepper i en stor bolle.
2. Bland godt til alle ingrediensene er jevnt blandet.
Trinn 3: Sett sammen rullene
1. Skjær ut den tykke nerven fra bunnen av hvert kålblad og lag et lite V-formet snitt.
2. Plasser omtrent 1/4 kopp av kjøttblandingen i midten av et kålblad.
3. Brett inn sidene, og rull deretter bladet fra den kuttede enden mot toppen, og brett inn kantene etter hvert.
4. Gjenta med de resterende bladene og fyllet.
Trinn 4: Legg i formen
1. Legg kålrullene, med skjøten ned, over den skivede kålen i den forvarmede ovnen.
Trinn 5: Lag sausen
1. Bland de hakkede tomatene, sukkeret og resten av tomatsausen i en middels stor bolle.
2. Hell sausblandingen jevnt over kålrullene.
Trinn 6: Stek
1. Dekk til og stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 1 1/2 time, eller til kålrullene er møre.
Trinn 7: Server
1. La rullene hvile i noen minutter før servering.
2. Pynt med frisk dill eller persille, om ønskelig, og nyt dem varme.
Tips
• Velg riktig kål: Bruk en frisk, mellomstor kål med tettpakkede blader for enklere rulling.
• Tilberedningsalternativer: Sett sammen rullene kvelden før og oppbevar dem i kjøleskapet. Tilsett sausen rett før steking.
• Smaksforsterkning: Tilsett en skvett eddik eller worcestershiresaus til tomatblandingen for ekstra syrlighet.
Oppbevaringsalternativer
• Kjøl: Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
• Frys: Frys de kokte kålrullene i en frysesikker beholder i opptil 2 måneder. Tin dem over natten i kjøleskapet før du varmer dem opp igjen.
• Varm opp igjen: Varm opp igjen i en tildekket ildfast form i ovnen ved 175 °C til de er gjennomvarme, eller varm dem opp igjen i mikrobølgeovnen.
Fylte kålruller er en tidløs rett som kombinerer det beste av salte, mettende smaker i én behagelig pakke. Enten det er til en familiemiddag eller en spesiell anledning, er disse rullene garantert å glede!
