Instruksjoner
1. Forvarm ovnen til 190 grader C.
2. Krydre svinekotelettene med salt og pepper på begge sider.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme og brun svinekotelettene i ca. 2–3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
4. Bland brunt sukker, soyasaus, worcestershiresaus, ananasjuice, finhakket hvitløk og eplecidereddik i en bolle.
5. Legg de brunede svinekotelettene i en ildfast form. Hell blandingen av brunt sukker og ananas over svinekotelettene, og legg en ananasring oppå hver kotelett.
6. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 20 minutter, eller til svinekotelettene er gjennomstekte og sausen er karamellisert.
7. Pynt med hakket persille før servering.
Variasjoner og tips
For et ekstra smakssmak, tilsett en klype knuste røde chiliflak i sausblandingen for et hint av krydder. Hvis du vil gjøre retten lysere, kan du prøve å bruke en sukkererstatning eller mindre brunt sukker og tilsette mer krydder som ingefær for ekstra dybde. Å eksperimentere med forskjellige typer eddik som balsamicoeddik eller en skvis limesaft kan også gi smaksprofilen en ny vri.
Han kan rett og slett ikke la være å be om mer!
