Svinekoteletter med brunt sukker og ananas er en av de deilige rettene som fremkaller kos og litt nostalgi, spesielt hvis du, som meg, vokste opp med å spise versjoner av det på familiesammenkomster. Denne oppskriften gir et snev av sødme til møre svinekoteletter, noe som gjør dem til en favoritt både til hverdags og spesielle anledninger. Det er den perfekte blandingen av salt og søtt, og en fantastisk måte å tilsette litt ekstra krydder til en vanlig kveld.
Disse svinekotelettene er utrolig allsidige og passer godt til en rekke tilbehør. For et sunt måltid liker jeg å servere dem med en side av luftig potetmos eller en bakt søtpotet, som komplementerer ananasens sødme perfekt. Legg til en grønn grønnsak som dampet brokkoli eller en sprø grønn salat for å krydre tallerkenen din, og du har et måltid som er både mettende og balansert.
Svinekoteletter med brunt sukker og ananas
4 porsjoner
Ingredienser
4 svinekoteletter med bein, ca. 2,5 cm tykk
1 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
4 kopper brunt sukker
4 kopper soyasaus
1 ss worcestershiresaus
1 kopp ananasjuice
4 ananasringer
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts eplecidereddik
Fersk persille, hakket, til pynt
