I en bolle blander du kjøttdeig, kokt ris, løk, hvitløk, revet gulrot, tomat, egg og krydder.
Bland til alle ingrediensene er blandet.
### Gołąbki-pakken:
Legg en del av fyllet (ca. 1 spiseskje) på hvert blad.
Pakk inn som en liten pakke: først sidene, deretter nedenfra og opp.
### Tilberedning av gołąbki:
Legg de resterende kålbladene i bunnen av en stor kjele slik at rullene ikke setter seg fast.
Stable de ferdige rullene, hell vann eller kraft (opptil 3/4 av høyden), tilsett laurbærblad og pepperkorn.
Stek på svak varme i ca. 1 time, til de er myke og saftige.
### Tilberedning av soppsausen:
Hell varmt vann over de tørkede soppene og la dem svelle i minst 30 minutter.
Sil deretter av og skjær i mindre biter.
Steik løken i smør, tilsett hvitløken, deretter soppen og stek kort.
Tilsett kraften og la det koke i ca. 15 minutter. Tilsett til slutt fløten og jevn den med mel om nødvendig.
Smak til med salt, pepper og spisskummen.
