Tilsett vaniljen. Rør inn vaniljeekstraktet, eller erstatt med din favorittsmakstilsetning for et unikt preg.
Trinn 5: Sil og avkjøl
Sil til en jevn konsistens. Sil konditorkremen gjennom en finmasket sil over i en ren bolle for å fjerne eventuelle klumper.
Dekk til og avkjøl. Dekk kremen med plastfolie og trykk den direkte på overflaten for å forhindre at det dannes skinn. La den avkjøles til romtemperatur før du setter den i kjøleskapet.
Bruk av konditorkrem i desserter
Éclairer og krempuffer: Fyll de forbakte vannbakte deigskjellene med den avkjølte konditorkremen.
Fruktterter: Smør et lag med konditorkrem i et forbakt terteskall, og topp deretter med frisk frukt.
Lagkaker: Bruk som fyll mellom kakelagene for en uimotståelig godbit.
Danske wienerbrød: Legg en klatt krem i midten av ustekt bakverk før steking for en glatt overflate.
Oppbevaringsinstruksjoner for konditorkrem
Kjølt: Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Frysing: Selv om frysing ikke anbefales for konditorkrem alene, kan den fryses når den blandes inn i bakevarer.
Feilsøking av konditorkrem
Klumpete konsistens: Sil kremen for å fjerne klumper. Konstant vispning under steking bidrar til å forhindre dette. Fløte: Fortsett å koke til den når ønsket konsistens. Vær tålmodig, da det tar tid å tykne. Skinndannelse: Dekk alltid overflaten med plastfolie under avkjøling for å forhindre dette.
