Forbered formen.
Smør en bakeform lett. Legg de fire deigkulene side om side i formen.
Andre gjæring.
La deigen heve i omtrent halvannen time. I løpet av denne fasen vil kulene utvide seg og komme sammen for å danne en myk, luftig brioche.
Steking av briochen
Glasurering av briochen
Pisk det siste egget og pensle det forsiktig over overflaten av briochen for å lage en vakker gyllen skorpe etter steking.
Steking i ovnen.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Stek briochen i omtrent 30 minutter. Overflaten skal være gyllenbrun og innsiden skal forbli myk.
Avkjøling.
Ta briochen ut av ovnen og la den avkjøles på en rist. Dette lar teksturen stabilisere seg og forhindrer at fuktighet mykner skorpen.
Serveringsforslag
Briochen kan nytes naturell eller lett ristet. Den er det perfekte tilbehøret til frokost eller en ettermiddagssnack, med smør, syltetøy eller et pålegg.
Den myke teksturen og den delikate aromaen gjør den til et enkelt, men alltid populært bakverk, som både barn og voksne liker.
En varm, hjemmelaget brioche, rett fra ovnen, er fortsatt en av de enkleste og mest delikate gledene i tradisjonelt kjøkken.
