Hjemmelaget grønnsakssuppe
Introduksjon
Grønnsakssuppe er en klassisk, sunn og varmende rett. Den er enkel å tilberede, full av smak og perfekt for både hverdagsmåltider og som et lett kveldsmåltid.
Ingredienser
3 poteter, skrelt og i terninger
1 gulrot, i skiver
1 squash, i terninger
1 løk, hakket
1 bunt frisk persille
1 liter grønnsaksbuljong
2 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Varm olivenoljen i en stor kjele og stek løken kort.
Tilsett poteter, gulrot og squash. Rør i noen minutter.
Hell i grønnsaksbuljongen og la suppen småkoke i ca. 25 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Server suppen varm og pynt med ferskhakket persille.
Tips og variasjoner
Tilsett selleri eller purre for ekstra smak.
Bland suppen delvis for en kremete konsistens.
Topp med litt revet ost eller krutonger for ekstra fylde.
For de fullstendige tilberedningstrinnene, gå til neste side eller bruk Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
