Og hvis du noen gang har snublet over en merkelig metalltang med de elegante, avrundede spissene (det er gripegrepet blant krabber), vel, det er en levning fra iskrembarer i svunnen tid. Redskapet er i hovedsak en retro iskremdipper, den vi bruker her for å lage disse kjeksene. Denne innretningen, ofte referert til som en retro iskremskje, er en integrert del av en av de mest elskede godbitene gjennom tidene. Mer presist: en sjokoladedyppet iskremkjeks.
Kilde: scoopcollection
Før i tiden gjorde slike dippere det mulig å dyppe en kule iskrem i et silkemykt bad av smeltet sjokolade. Jeg holdt pusten mens jeg så den “flytende” sjokoladen umiddelbart størkne rundt iskremen. Den dannet et søtt, klissete skall. Det er et enkelt, men nyttig system. Verktøyet kunne lukkes på kjeksen, noe som betydde at servitøren kunne dyppe hele delen uten å lage søl. De trengte ikke å bekymre seg for at skjeen skulle falle av. En rask dypp i sjokoladen, og kjeksen gikk rett til en fornøyd kunde.
