Vi introduserer hvit og mørk sjokoladepavé
Pave er en klassisk brasiliansk bakverksdessert som har blitt en favoritt i mange latinamerikanske hjem. Ordet «pave» kommer fra fransk og betyr «belegg», og refererer til lagene som utgjør denne deilige desserten.
I denne versjonen av hvit og mørk sjokoladepavé kombinerer vi søtheten og mykheten til hvit sjokolade med intensiteten og dybden til mørk sjokolade, noe som skaper en uforlignelig smaksopplevelse.
Den er perfekt for enhver anledning, enten det er en familiesammenkomst, en spesiell feiring eller bare en godbit. Gjør deg klar til å overraske alle med denne tradisjonelle delikatessen!
Ingredienser til hvit og mørk sjokoladepavé
Maria-kjeks (200 g): Den sprø bunnen av pavéen, som gir tekstur og struktur til desserten.
Melk (250 ml): Brukes til å bløtlegge kjeksene, noe som gir dem mykhet og et ekstra snev av kremet konsistens.
Mørk sjokolade (200 g): Gir en intens og rik smak som står i perfekt kontrast til den hvite sjokoladen.
Hvit sjokolade (200 g): Søtheten balanserer intensiteten til den mørke sjokoladen og skaper en harmonisk dessert.
Krem (400 ml): Gir en glatt og kremet tekstur til sjokoladelagene, noe som gjør hver bit til en fryd.
Sukker (100 g): Søter kremen og forsterker sjokoladesmakene.
Smør (50 g): Brukes i tilberedningen av sjokoladekremen for å gi den en fyldigere tekstur.
Vaniljeekstrakt (1 ts): Gir et hint av aroma og smak som komplementerer sjokoladene.
Tilberedning av hvit og mørk sjokoladepavé
Tilbered kjeksene: Varm melken i en stor bolle. Bløtlegg Maria-kjeksene raskt i den varme melken og legg dem i en rektangulær form slik at de danner et jevnt lag. Tilbered den mørke sjokoladekremen: Smelt den mørke sjokoladen med 200 ml fløte og 50 g sukker i en kjele på lav varme under konstant omrøring. Når blandingen er glatt, tilsett 25 g smør og halvparten av vaniljeekstrakten. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt. Sett sammen det første laget med mørk sjokolade: Hell den mørke sjokoladekremen over kjeksene og fordel jevnt.
Forbered den hvite sjokoladekremen: Gjenta prosessen med den hvite sjokoladen: smelt den hvite sjokoladen med 200 ml fløte og 50 g sukker og rør til blandingen er glatt. Tilsett 25 g smør og resten av vaniljeekstraktet.
Sett sammen det andre laget med hvit sjokolade: Hell den hvite sjokoladekremen over det mørke sjokoladelaget og glatt overflaten med en slikkepott. Avkjøl: Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til pavéen har stivnet.
Pynt og servering: Pynt pavéen med hvite og mørke sjokoladespon eller nøtter før servering. Skjær i porsjoner og nyt.
Tips for hvit og mørk sjokoladepavé
⏬ Fortsetter på neste side ⏬
