Slik lages “5-minuttersmagien”:
Blanding: Bland cottage cheese med egg og sukker i en bolle, og tilsett deretter puddingpulver og bakepulver. Med en håndvisp eller gaffel får du en kremet blanding på noen få minutter.
Servering: Fordel blandingen i muffinsformer dekket med papir. Ikke fyll dem helt, da cottage cheese vil få dem til å heve seg litt (og så vil de falle litt tilbake når de avkjøles, noe som er naturlig).
Steking: Stek ved 180 °C i ca. 25–30 minutter, til toppen er gyllenbrun.
Tips fra spiskammerset og hagen:
Den fruktige vrien: Hvis du har fjorårets epler liggende i kjelleren eller finner noen frosne frukter, trykk et stykke ned i midten av hver muffins før steking.
Rustikk dekorasjon: Ved servering kan du drysse litt malte valnøtter eller valmuefrø over – disse tradisjonelle ingrediensene passer utmerket til cottage cheese.
Det forfriskende paret: Som nevnt i dine kjøkkenhemmeligheter, kan mynte og olje (eller fett) også forekomme her: pynt de ferdige muffinsene med friske mynteblader, duften forsterker vaniljearomaen på en fantastisk måte.
Denne kjeksen er det perfekte tilbehøret til en ettermiddagskaffe mens du planlegger neste uke med hagearbeid.
Hvilken type cottage cheese foretrekker du: den tørrere, klumpete varianten eller den mer kremete, hjemmelagde typen?
