Jeg lager jordbærsyltetøy utelukkende etter denne oppskriften; jeg leter ikke etter andre oppskrifter – jordbærsmaken og aromaen bevares. Og uten fortykningsmiddel.

🛒 Ingredienser:
🍓 2 kg friske jordbær
🧂 1 kg sukker
🍋 Saften av én sitron
👩‍🍳 Steg-for-steg-tilberedning:
1️⃣ Tilberedning av jordbærene:
Vask jordbærene grundig, fjern stilkene og tørk dem på et stykke kjøkkenpapir.
Del større jordbær i to, og la de mindre være hele.
2️⃣ Tilsetning av sukker:
Legg jordbær og sukker lagvis i en stor kjele.
La stå i 4–5 timer (eller over natten i kjøleskapet) slik at jordbærene kan frigjøre saften sin.
3️⃣ Tilberedning:
Sett kjelen over middels varme og varm forsiktig opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
Når det begynner å koke, reduser varmen og la det småkoke i 40–50 minutter, og skum av eventuelt skum som kan dannes på overflaten.