Dette jordbærsyltetøyet er fruktig, aromatisk og fantastisk enkelt å lage. Med bare noen få ingredienser kan du lage et klassisk pålegg som smaker sommer og er perfekt til frokost, rundstykker, pannekaker eller desserter.
Oppskriften er spesielt praktisk fordi den bruker et 3:1-forhold av geleringssukker. Dette sikrer at syltetøyet er herlig fruktig og ikke for søtt.
Ingredienser (til flere glass):
1,5 kg jordbær
1 sitron
1 pakke geleringssukker 3:1
Instruksjoner:
Vask jordbærene grundig, hell av vannet og fjern de grønne toppene.
Ha de tilberedte jordbærene i en stor kjele. Det er viktig å bruke en stor nok kjele, da syltetøyet kan skumme betydelig under kokingen.
Skvis sitronen og tilsett saften til jordbærene. Tilsett også geleringssukkeret i kjelen.
Bland alt med en stavmikser til det er glatt. Hvis du vil ha biter i syltetøyet, kan du grovhakke noen jordbær eller la noen være hele.
Ha glassene og en ren øse klare. Syltetøyglassene bør være veldig rene og helst skylles med varmt vann.
Varm jordbærblandingen sakte opp under konstant omrøring.
Så snart blandingen koker, fortsett å koke i minst 3 minutter under konstant omrøring.
Gjør en stivelsestest: Legg en liten skje med syltetøy på en kald tallerken. Hvis det dannes en gel etter kort tid, er syltetøyet ferdig.
Hell det varme syltetøyet umiddelbart i de forberedte glassene.
Lukk glassene godt og snu dem opp ned i noen minutter. Snu dem deretter med riktig side opp igjen og la dem avkjøles helt.
Tips for perfekt jordbærsyltetøy: For en ekstra intens smak, bruk modne, søte jordbær. Jo mer aromatisk frukten er, desto bedre vil syltetøyet smake.
Sitronsaften tilfører ikke bare en frisk tone, men hjelper også syltetøyet med å stivne. Den balanserer også sødmen fra jordbærene på en behagelig måte.
For et glattere syltetøy, press jordbærene helt. For en mer rustikk versjon, la noen små fruktbiter være igjen.
Serveringsforslag: Jordbærsyltetøy smaker klassisk på ferskt brød, rundstykker, croissanter eller toast. Det er også utmerket med pannekaker, vafler, yoghurt, kvarg eller som fyll i kaker og småkaker.
naste
