Trinn 1: Lag kremfyllet
Start med å lage det deilige, kremete fyllet. I en kjele visper du eggeplommene sammen med 250 ml kald melk. Dette bidrar til å tynne ut eggeplommene litt, slik at de koker jevnere senere. Tilsett maisenna og bland godt til blandingen er helt glatt og klumpfri. Dette er viktig, fordi maisenna vil sikre den vakre, tykke teksturen på fyllet. Hell nå i de resterende 500 ml melken og tilsett den kondenserte melken. Den kondenserte melken gir en deilig søt og rik smak, noe som betyr at du ikke trenger ekstra sukker. Tilsett også vanilje for den myke aromaen. Sett kjelen over middels varme og rør konstant med en visp. Det er viktig å røre godt for å unngå at det brenner seg og klumper. Etter noen minutter vil blandingen sakte tykne. Så snart den er tykk og kremet, ta kjelen av varmen. Tilsett deretter smøret og rør til det er helt smeltet og blandet inn.
Trinn 2: Sett sammen kaken
Ta en ildfast form, helst rektangulær, og lag et første lag med fingerkjeks. Dette er de sprø, lette kjeksene som danner bunnen og lagene i kaken. Hell halvparten av det kremete fyllet over kjeksene og glatt det jevnt ut med en slikkepott.
Deretter legger du et andre lag med fingerkjeks oppå dette første laget med krem, og hell deretter resten av fyllet over. Sørg for å glatte ut toppen også pent; det vil se best ut senere.
Trinn 3: Avkjøling og servering
La først kaken avkjøles til romtemperatur en stund, slik at fyllet ikke er for varmt til å sette i kjøleskapet. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 til 3 timer, men den smaker best hvis du lar kaken stivne i kjøleskapet over natten. Dette lar smakene blande seg godt og gir kaken en fast, men myk tekstur.
Før servering kan du gi kaken et fint preg ved å strø litt kakaopulver over den, fordele revet sjokolade eller tilsette litt frisk frukt. Dette gjør den ikke bare mer smakfull, men gir den også et festlig preg.
Denne kaken uten steking er enkel, rask å lage og fremfor alt utrolig deilig. Det er den perfekte løsningen hvis du vil ha noe søtt uten å måtte bake. Prøv den selv og nyt denne myke, kremete godbiten!
