Skrell løken og hakk den grovt.
Skrell hvitløken og hakk den fint.
Skyll purren grundig og skjær den i tynne ringer.
Skjær baconet i små biter.
Å ha alt klart før steking gjør prosessen mye enklere.
Finn frem en stor kjele eller gryte.
Start med å steke baconet over middels varme.
La det brunes og bli litt sprøtt.
Ta ut baconet og sett det til side.
I samme kjele tilsetter du litt av det gjenværende fettet.
Tilsett løken og stek til den er myk og blank.
Tilsett hvitløken og rør forsiktig.
La den steke kort uten å brenne seg.
Tilsett purren og la den mykne.
Nå er det tid for kjøttet.
Tilsett kjøttdeig av svin og storfe.
Steik til kjøttet er gjennomstekt og lett brunet.
Bruk kjøttdeigen slik at den er jevnt fordelt.
Ha baconet tilbake i kjelen.
Bland alt godt.
Hell i hvitvin eller kraft.
La det koke forsiktig opp.
Dette trinnet bidrar til å få frem smakene.
Tilsett soppen.
Hell i de knuste tomatene.
Rør for å blande alt sammen.
Skru ned varmen og la lapskausen småkoke.
La det småkoke i ca. 20–25 minutter.
fortsetter på neste side
