Ingredienser
200 g revet kokos
150 g sukker
3 eggehviter
noen dråper sitronsaft
Fremgangsmåte
I en bolle, pisk eggehvitene sammen med en klype salt. Når de begynner å skumme, tilsett sukkeret gradvis. Visp til det dannes stive og skinnende topper.
Bruk forsiktig en slikkepott til å blande inn revet kokos og noen dråper sitronsaft. Den resulterende blandingen skal være tykk og holde formen. Bruk to skjeer eller en spritepose til å forme små hauger på stekeplaten.
Stek i 20–25 minutter ved 150 grader, til de begynner å bli lett gyllenbrune. La dem avkjøles på stekeplaten i minst 10–15 minutter. Etter avkjøling vil kokosnøttene bli faste, få en sprø overflate og en myk kjerne.
Kokosnøtter laget av eggehviter som fra et konditori – sprø og myke
