ingredienser
1/3 kopp (28 g) usøtet kakaopulver
1 kopp (ca. 150–160 g) moden avokado (fra 1–2 avokadoer)
3–5 spiseskjeer (45–75 ml) lønnesirup eller honning, etter smak (eller 3–4 spiseskjeer / 35–50 g melis)
1 spiseskje (15 ml) vaniljeekstrakt (valgfritt)
2–4 spiseskjeer (30–60 ml) melk etter eget valg (animalsk eller plantebasert), om nødvendig til blanding
1/8 teskje fint salt
Valgfritt pynt:
Mørke sjokoladebiter (70 % kakao eller mer)
En klype kakaopulver
En klype kanel
Tips til ingrediensene
Avokado: Bruk veldig modne avokadoer (mørke, litt myke, uten fiberholdige biter). En umoden avokado er hovedgrunnen til at den smaker “grønn”. Brune flekker er vanligvis ikke et problem, så lenge den ikke smaker bittert.
Kakaopulver: Naturlig usøtet kakaopulver gir en sterk, litt fruktig sjokoladesmak. Nederlandsk prosess fungerer også og smaker mildere; du trenger kanskje litt mindre søtningsmiddel.
Søtningsmiddel: Lønnesirup blandes lett og holder den blank. Honning fungerer også, men kan tilføre et blomsterpreg. Melis gjør moussen litt lettere i teksturen.
