Instruksjoner
Trinn 1: Klargjør grønnsakene
Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Matlaging og oppskrifter
Tilsett løken og stek i 3-4 minutter til den er myk.
Rør inn hvitløken og stek i 30 sekunder.
Tilsett kål og gulrøtter og krydre med salt, pepper, dill og persille.
Stek i 8–10 minutter til grønnsakene er møre. Ta kjelen av varmen.
Trinn 2: Lag ostesausen
Smelt smøret i en kjele på middels varme.
Visp inn melet og kok i 1 minutt.
Visp gradvis inn melken til den er jevn.
Stek til sausen tykner, ca. 3–5 minutter.
Ta kjelen av varmen og rør inn mozzarella, parmesan, hvitløkspulver og muskatnøtt til den er jevn.
Bland ostesausen med de kokte grønnsakene.
La fyllet avkjøles litt.
Trinn 3: Sett sammen deigen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Smør en ildfast form, 23 x 33 cm.
Legg et ark med butterdeig i bunnen av formen og trykk det forsiktig inn i hjørnene.
Fordel kålfyllet jevnt over deigen.
Dekk med det andre arket med butterdeig.
Lag kantene og lag noen små snitt i toppen slik at dampen kan slippe ut.
Pensle toppen med sammenvispet egg.
Trinn 4: Stek
Stek i 35–40 minutter, eller til deigen er hevet, sprø og dyp gyllenbrun.
La deigen hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
Trinn 5: Server
Pynt med frisk dill eller sesamfrø, om ønskelig.
Server varm med en frisk grønn salat eller en bolle med suppe.
Merknader
La fyllet avkjøles før du setter det sammen for å holde deigen sprø.
Fersk dill gir best smak, men tørket dill fungerer også bra.
Tin butterdeigen i henhold til instruksjonene på pakken før bruk.
