Dekk slow cookeren med lokket og kok potetene på LAV varme i 4 til 5 timer, eller på HØY varme i omtrent 2 til 3 timer, til potetene er veldig møre når du stikker hull i dem med en gaffel. I løpet av den siste timen av koketiden, løft lokket en eller to ganger og rør forsiktig slik at smør- og løkbelegget fordeler seg og potetene stekes og brunes jevnt rundt kantene.
Når potetene er møre og dekket av en rik, mørk og blank løk- og smørsaus, slå av slow cookeren. Rør forsiktig en siste gang for å fange opp eventuelle smaksbiter fra bunnen av slow cookeren. Legg potetene på en hvit tallerken eller serveringsskål, la det karamelliserte løksmøret dryppe av og server varmt.
Variasjoner og tips
Hvis du liker litt ekstra farge og tekstur, kan du la de røde potetskallene være på, som anvist, og la noen biter hvile mot sidene av slow cookeren slik at de får dypere farge og absorberer mer av det mørke løkbelegget. For en saltere og mer robust smak kan du bruke saltet smør i stedet for usaltet, men smak før du tilsetter ekstra salt, ettersom løksuppeblandingen allerede er krydret.
For å gjøre oppskriften enda mer omfattende for en større porsjon supper, kan du tilsette et halvt kilo poteter og en halv pakke ekstra løksuppeblanding, sammen med en spiseskje eller to til smeltet smør, med samme metode. Hvis slow cookeren din har en tendens til å bli varm og du synes kantene brunes for raskt, rør litt oftere og bytt til LAV.
Rester varmes fint opp i en stekepanne med bare et hint av ekstra smør, hvor de vil bli sprø i kantene og være et fantastisk tilbehør til frokostegg eller grillet pølse. For en litt annerledes personlighet samtidig som du beholder oppskriftens ånd, bytt ut med Yukon Gold-poteter for en mer kremete konsistens, eller bruk en løksuppeblanding med biffsmak for en dypere, bifflignende smak, men hold den til de samme tre ingrediensene for å holde den enkel og tro mot den opprinnelige ideen.
