1. Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 180 °C.
Kle en springform eller ildfast form (ca. 24 cm) med bakepapir, eller smør den med smør og dryss med mel.
2. Lag røren
Visp egg og salt i 2–3 minutter til de blir luftige.
Tilsett sukkeret litt om gangen og fortsett å vispe til røren er lett og luftig.
Hell i olje og kefir og bland forsiktig.
Bland hvetemel og bakepulver i en egen bolle.
Sikt de tørre ingrediensene inn i røren og rør sammen til en jevn røre uten klumper.
3. Lag ricottafyllet
fortsetter på neste side
Bland ricotta, melis og egg i en bolle.
Visp til fyllet er glatt og kremet.
Hell fyllet i en sprøytepose eller en plastpose med et lite hull i det ene hjørnet.
4. Monter kaken
Hell røren i den forberedte formen.
Sprøyt ricottafyllet i striper, sirkler eller et rutemønster oppå røren.
5. Stek
Stek kaken ved 180 °C i ca. 45 minutter, eller til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
La kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen.
6. Server
Dryss rikelig med melis over kaken før servering.
