Ingredienser: Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett yoghurt og olje.
Hurtigelting: Bare arbeid med hendene til det danner en ball (ca. 1 minutt). Du trenger ikke å elte! Hvis det setter seg fast, dryss litt mer mel på toppen.
Forming: Del deigen i 4–6 mindre biter og press dem tynt flate (omtrent en halv centimeter) med håndflaten eller en kjevle.
Steking: Stek dem i en tørr (eller bare oljet) varm panne i ca. 2–3 minutter på hver side. Du vil se dem heve seg «magisk» og brune prikker dukke opp på dem.
«Bondetips» for den perfekte opplevelsen:
«Mynte og olje»-finishen: Som du nevnte i notatene dine, kan denne duoen gjøre underverker. Mens flatbrødene er varme, pensler du dem med litt olje, der du har hakket litt frisk mynte og din hjemmelagde hvitløkskrem. Aromaen vil fylle vedpaviljongen.
Med Kaffee-Logbuch: Dette brødet er også strålende til frokost. Mens kaffen brygger i 2,5 dl-kruset ditt, er paien nesten klar. Smør den med litt avokadokrem, og frokosten er klar.
Variasjoner: Hvis du vil ha noe søtt etter krembollene, dryss deigen med litt karve eller revet ost før steking.
Dette brødet er magisk fordi det redder middagen hvis du har gått tom for hjemmelagde bakverk, og det passer også godt til hvitløks- og krabbespaghetti, slik at du kan nyte sausen.
Vil du heller servere det til familien din på hagebordet – naturell eller med en sterk olje?
