Slik lager du sjokoladeganachen:
Varm fløten i en kjele over middels varme til den begynner å boble.
Ha den hakkede sjokoladen i en varmebestandig bolle.
Hell over den varme fløten og la den stå i 5 minutter.
Rør til den er jevn, til sjokoladen er helt smeltet.
La den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i omtrent 30 minutter, til den tykner litt, men fortsatt er rennende.
🎂 Slik monterer du kaken:
Plasser den ene kakebunnen på et kakefat eller kakefat.
Smør sjokoladekremen jevnt over den.
Plasser det andre kakelaget oppå.
Hell sjokoladeganachen over, og la den renne ned langs sidene.
Bruk en slikkepott til å fordele ganachen jevnt utover hele kaken.
Sett i kjøleskapet i minst 1 time slik at ganachen stivner.
