1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Forbered en muffinsform ved å smøre den lett eller kle den med papirformer.
2. Bland de tørre ingrediensene
I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, natron og salt. Tilsett sukker og havregryn. Bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
3. Forbered de våte ingrediensene
I en separat bolle visper du sammen egg, melk, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
4. Bland
Tilsett gradvis de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene. Bland forsiktig med en slikkepott eller tresleiv, akkurat nok til å fukte melet. Det er viktig å ikke overblande røren, da dette kan gjøre muffinsene seige.
5. Tilsett frukten
Vend forsiktig inn frukten du ønsker. Hvis du bruker frossen frukt, må du ikke tine den på forhånd for å unngå at det slippes ut for mye vann i røren.
6. Fylling av muffinsformene
Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent to tredjedeler fulle slik at muffinsene kan heve seg ordentlig.
7. Steking
Stek i 18 til 22 minutter. For å sjekke om muffinsen er ferdig, stikk en tannpirker i midten av den: den skal komme ut ren eller med noen fuktige smuler. Ikke stek for lenge for å holde muffinsene fuktige.
8. Avkjøling
La muffinsene avkjøles i formen i 5 minutter, ta dem deretter ut av formen og legg dem på en rist for å avkjøles helt.
Tips for perfekte muffins
Varier frukten: blåbær, bringebær, epler, bananer, rosiner eller til og med sjokoladebiter for et ekstra snev av nytelse.
Tilsett nøtter eller frø (pekannøtter, hakkede mandler, chiafrø) for en fin sprøhet og ekstra næring.
Bruk plantebasert melk (mandel, havre, soya) for en laktosefri versjon.
For et sunnere alternativ, erstatt noe av det hvite melet med fullkornshvete- eller havremel.
Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller i fryseren for å forlenge holdbarheten.
Hvorfor gjøre hjemmelagde muffins til en del av morgenrutinen din?
Når du lager dine egne muffins, kan du kontrollere ingrediensene og unngå overflødig sukker, konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som ofte finnes i bearbeidede produkter. Det er også en morsom måte å inkludere frukt i frokosten din.
Dessuten er disse muffinsene praktiske: de er enkle å transportere, varmes raskt opp og appellerer til både barn og voksne.
En komplett og balansert frokost
Takket være tilsetningen av havregryn gir disse muffinsene fiber, som hjelper fordøyelsen og fremmer en varig metthetsfølelse. Frukten gir essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter. Til slutt bidrar proteinet fra egget og de sunne fettene fra oljen til måltidets ernæringsbalanse.
En oppskrift som kan tilpasses enhver smak
En av muffinsenes styrker er deres fleksibilitet. Avhengig av sesong kan du justere frukten og til og med tilsette krydder som kanel, muskatnøtt eller kardemomme for å variere smakene.
Kort sagt
Frokostmuffins er en flott, sunn, rask og deilig måte å starte dagen på. Denne enkle oppskriften, laget med vanlige ingredienser, vil glede hele familien og vil raskt bli en fast del av både travle og avslappende morgener.
