Dette flatbrødet i panne gir den myke smaken og den subtile tyggbarheten til tradisjonell pitabrød – uten ovn eller spesialutstyr. Stekes i en støpejernspanne eller nonstick-panne, og disse runde brødene blåser seg vakkert opp og skaper en naturlig lomme som er perfekt for fyll med hummus, falafel, grillede grønnsaker eller kyllingsalat.
Laget med bare 5 enkle ingredienser og uten gjær, er det raskere enn levering og uendelig allsidig.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Klar på 30 minutter – én bolle!
Bare 5 basisvarer fra pantryet
Koster under $2 – gir 6–8 flatbrød
Naturlig vegansk, nøttefri og lett glutenfri
Ingredienser du trenger (Gir 6–8 flatbrød)
2 kopper (250 g) hvetemel (eller brødmel for ekstra tyggeevne)
1 ss bakepulver
1 ts salt
¾ kopp varmt vann (100–110 °F / 38–43 °C)
2 ss olivenolje eller nøytral olje (pluss ekstra til steking)
Profftips: Ikke hopp over bakepulveret – det er det som får dem til å heve seg og danne lommer. La deigen hvile i 10–15 minutter – løsner gluten for mykere brød. Kjevle jevnt – ¼ tomme tykkelse sikrer jevn heving.
Steg-for-steg-instruksjoner (Myk, luftig, idiotsikker)
1. Lag deigen
I en bolle, visp mel, bakepulver og salt.
Tilsett varmt vann og olje; rør til en rufsete deig dannes.
Elt i 2–3 minutter for hånd (eller 1 minutt i kjøkkenmaskin) til den er glatt.
Dekk til; la hvile i 10–15 minutter.
2. Form rundingene
Del deigen i 6–8 like store kuler.
På en melet overflate, kjevle hver til en 15–18 cm sirkel, ca. 0,6 cm tykk.
Hold dekket mens du former for å forhindre uttørking.
3. Stek i stekepanne
Varm en tørr støpejernspanne eller stekepanne med slippbelegg over middels høy varme (ingen olje nødvendig ennå).
Legg ett flatbrød i stekepannen; stek i 45–60 sekunder til det dannes bobler og bunnen har gylne flekker.
Snu; stek i 60–90 sekunder til. Den skal blåse seg opp som en ballong – dette lager lommen
