1 entrecôte-biff
2 ss smør
2 kvister timian eller rosmarin
1 fedd hvitløk, knust, med skall
Salt og pepper etter smak
Tips: Tredoble oppskriften for de 3 ovenfor.
Instruksjoner:
1. La entrecôte-biffen stå i romtemperatur i 30 minutter.
2. Krydre biffen rikelig med salt og pepper på begge sider.
3. Varm en stekepanne over middels høy varme.
4. Brun biffen i 3–5 minutter per side, avhengig av tykkelse og ønsket stekegrad. Som en tommelfingerregel bør en 3,8 cm tykk biff ta omtrent 5 minutter for medium-rare.
fortsetter på neste side
