Kok eggene til de er myke – 4-5 minutter i kokende vann er nok. Avkjøl dem deretter kraftig med kaldt vann, skrell dem og sett til side.
Varm smøret i en kjele, tilsett melet under konstant omrøring og la det bli litt rosa. Hell i den varme melken og grønnsaksbuljongen, bland godt og la det koke på svak varme i ca. 4 minutter.
Tilsett sennep, eddik, sukker, salt og pepper i blandingen. Bland alt godt, og tykn deretter med fløte. Ikke kok blandingen ytterligere, slik at ikke fløten klumper seg.
Del eggene i to og legg dem på forvarmede tallerkener. Hell over den varme sausen og dryss over ferskhakket persille.
Server med kokte poteter eller ferskt brød.
Tips og variasjoner:
I stedet for grønnsaksbuljong kan du også bruke kylling- eller soppbuljong.
For en vegansk versjon, bruk plantebasert melk, fløte og vegansk margarin.
Du kan kombinere sennep – for eksempel Dijonsennep – med klassisk.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
Verdi Mengde
Kalorier ca. 340 kcal
Protein ca. 13 °C
Fett ca. 22 g
Karbohydrater ca. 16 °C
En populær tsjekkisk rett med tradisjon
Denne oppskriften er et godt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan skape et deilig og næringsrikt måltid. Ideell for kaldere dager når du har lyst på noe hjemmekoselig og trøstende. Den sterke smaken av sennep kombinert med den delikate kremen skaper den perfekte sausen som fortjener en æresplass i familiens kosthold.
