2. Fyll indrefileten.
Fylt indrefilet med skinke og ost, ovnsbakt
3. Knyt den med kjøkkensnor som vist i videoen.
Fylt indrefilet med skinke og ost, ovnsbakt
4. Brun indrefileten. Brun indrefileten på alle sider i en stekepanne med litt olje og ta den ut.
Fylt indrefilet med skinke og ost, ovnsbakt
5. Tilsett et glass hvitvin i stekepannen for å deglasere den og slå av varmen.
Fylt indrefilet med skinke og ost, ovnsbakt
6. Stek indrefileten.
Legg de skrelte potetene, kuttet i halvcentimeter store skiver, og den juliennehakkede løken i en ildfast form. Krydre med salt, pepper og rikelig med olivenolje. Tilsett indrefileten og tilsett hvitvin fra grillen og saften. Stek i en forvarmet ovn på 225 °C med øvre og nedre varmeelementer på i 45 minutter. Tilsett cherrytomatene 15 minutter før stekingen er ferdig.
Fylt indrefilet med skinke og ost
7. Klipp forsiktig av snoren og fjern den før servering.
Fylt indrefilet med skinke og ost
Mine tips for å tilberede fylt indrefilet med skinke og ost:
Hvis du er nybegynner på kjøkkenet, vet du kanskje ikke hva begrepet «deglasering» betyr. Deglasering er en kulinarisk teknikk som innebærer å tilsette en væske, i dette tilfellet hvitvin, i en panne der maten har blitt kokt, for å trekke ut saften som har festet seg til bunnen, og skape en saus som konsentrerer all smaken og aromaen fra den kokte maten.
Du kan bruke hvilken som helst ost du foretrekker i fyllet, eller hva du enn har for hånden.
Hvis du liker oppskrifter på svin indrefilet, må du ikke gå glipp av denne svin indrefileten i saus med plommer og tørkede aprikoser, som i tillegg til å ha en vakker presentasjon, er en sann nytelse.
