Stek kotelettene i 3–4 minutter per side til de får en fin gyllenbrun overflate. Sett til side.
Ha soppen i samme panne og stek til de får fin farge og væsken har fordampet.
Tilsett hvitløk og stek i et minutt til.
Hell i kraften og la det koke litt ned.
Tilsett fløte, dijonsennep og timian.
La sausen småkoke i 5–7 minutter til den tykner.
Ha kotelettene tilbake i pannen og la dem småkoke i ytterligere 5 minutter slik at de blir skikkelig saftige.
Dryss over hakket persille rett før servering.
Tips for best resultat
La kjøttet hvile i noen minutter før servering for å bevare saftigheten.
Bruk ferske sjampinjonger for best smak.
Riv gjerne litt parmesan i sausen for ekstra fylde.
Tilsett en skvett hvit matvin i sausen for enda mer smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer godt til:
Kremete potetmos.
Smørstekte poteter.
Fersk pasta.
Jasminris.
Ovnsbakte grønnsaker.
En frisk grønn salat.
Oppbevaring
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm forsiktig opp igjen over lav varme, og tilsett litt fløte eller melk hvis sausen er for tykk.
For å se de fullstendige koketidene, gå til neste side eller klikk på «Åpne»-knappen (>) – og ikke glem å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
