Instruksjoner
Tilbered ris – Bruk kald, daggammel ris for å forhindre klumper.
Tilbered oksekjøttet – Varm opp vegetabilsk olje, stek kjøttdeigen til den er brunet.
Stek de aromatiske ingrediensene – Legg oksekjøttet til side, tilsett løk og hvitløk, stek i 2–3 minutter til det dufter.
Tilsett grønnsakene – Rør inn de blandede grønnsakene, stek i 3-4 minutter til de er møre og sprø.
Bland med ris – Tilsett den kalde risen, knus opp eventuelle klumper og bland godt.
Krydre alt – Hell i soyasaus, østerssaus og sesamolje og bland til det er jevnt dekket.
Server varm – Pynt med vårløk eller koriander og nyt!
Variasjoner og tilpasninger
✔ Tilsett eggerøre for en klassisk vri. ✔ Endre proteininnholdet – Prøv kylling, kalkun, svinekjøtt eller tofu. ✔ Krydre det opp – Tilsett røde chiliflak, sriracha- eller chiliolje. ✔ Gjør det salt – Bland inn hoisinsaus eller teriyakisaus for søthet.
Profftips for den beste stekte risen
✔ Bruk en stor stekepanne eller wok for jevn steking. ✔ Stek i omganger for å unngå damping. ✔ Bruk høy varme for en dyp, røykfylt woksmak. ✔ Avkjøl fersk ris raskt i kjøleskapet hvis du ikke har en dag gammel ris.
Serveringsideer
✔ Server med agurksalat, misosuppe eller dampede dumplings. ✔ Nyt med kimchi eller boblete for et komplett måltid.
Oppbevaring og tilberedning
✔ Kjøleskap: Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 4 dager. ✔ Frys: Porsjoner og frys i opptil 3 måneder. ✔ Varm opp igjen: Mikrobølgeovn med litt vann, eller varm opp igjen i en stekepanne.
Et raskt og smakfullt måltid som er perfekt for hverdagskvelder eller grilling. Deilig måltid! Vil du ha forslag til andre varianter av stekt ris?
