Smakfull potetpannekake med kremet yoghurtsaus
Denne smakfulle potetpannekaken er en allsidig rett som kombinerer smaken av revne poteter, friskheten av grønnsaker og et hint av ost. Den er ideell for en solid frokost, lunsj eller til og med en lett middag. Servert med en mild yoghurtsaus er denne pannekaken både trøstende og næringsrik, og vil utvilsomt bli en familiefavoritt.
Tilberedningstid
Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Total tid: 45 minutter
Ingredienser
Til potetpannekaken: Personvernerklæring
4 store revne poteter
Hakket vårløk
1 hakket paprika (valgfri farge)
1 revet gulrot
3 sammenpiskede egg
1 glass (240 ml) melk
200 gram hvetemel
1 teskje bakepulver
Ost (revet mozzarella, cheddar eller en blanding) etter smak
Salt og pepper etter smak
Olivenolje til smøring
Til yoghurtsausen:
Hakket fersk persille
Vanlig yoghurt
1 ss majones
Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C.
Riv og tilberedning: Riv potetene grovt med et rivjern eller hakk dem kort i en foodprosessor. Hakk vårløken og paprikaen, og legg dem til side.
Bland de våte ingrediensene: I en stor bolle visper du sammen de sammenpiskede eggene, melken, melet og bakepulveret. Smak til med salt og pepper.
Bland alle ingrediensene: Tilsett revne poteter, hakket vårløk, paprika og revet gulrot til de våte ingrediensene i bollen. Bland forsiktig alt sammen til det er godt blandet.
