Varm sukker og honning i en liten kjele på middels varme til det er smeltet og bobler.
Bruk olje og melis til å tilberede pannen.
Pisk eggehvitene:
Pisk eggehvitene i en bolle til det dannes stive topper.
Bland sirup og eggehviter:
Når sirupen når 120–130 °C (248–266 °F), fjern fra varmen og la den avkjøles i 3 minutter.
Tilsett eggehvitene sakte til sirupen mens du rører, og visp deretter til alt er blandet.
Varm blandingen over lav varme under konstant omrøring til den er tykk og blank (8–10 minutter).
Bland nøtter og tranebær:
Fjern fra varmen og rør inn mandler, valnøtter og tranebær til det er jevnt fordelt.
Sett sammen nougat:
Hell blandingen i den forberedte formen og fordel jevnt med en slikkepott.
La avkjøles i romtemperatur i et par timer til den er fast.
Skjær og oppbevar:
Når den er fast, overfør den til et skjærebrett og skjær i rektangulære former.
Oppbevar i en lukket beholder ved romtemperatur eller i kjøleskapet.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 248
Karbohydrater: 34 g
Protein: 5 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g
Sukker: 30 g
Tips:
fortsetter på neste side
