Denne bringebærdesserten med tre ingredienser er akkurat den typen magisk triks svigermoren min sverger til: det ser ut som om du har brukt en hel ettermiddag på å fikle med den, men den er nesten uanstrengt å lage. Hun viste meg hvordan jeg skulle lage den for mange år siden til en søndagsmiddag, og den har vært min favorittrett siden den gang når jeg trenger noe pent, rosa og familievennlig i en fei. Med bringebærgelatin, et luftig pisket kremfyll og friske bringebær danner den et kremet, glatt lag i en ildfast glassform som ser helt fantastisk ut på bordet, men som ikke kunne vært enklere for en travel hverdagskveld eller et siste-liten-treff.
Server denne bringebærdampede blandingen kald, rett fra glassformen, i små dessertskåler eller klare glass slik at du kan se det pene rosa laget. Den passer godt til en kopp kaffe eller varm te for voksne og kald melk for barn. For en mer solid servering liker jeg å servere den med enkle kaker eller brownies og en skål med salte pretzels – den søte, kremete dampede krydderblandingen og litt crunch er en flott kombinasjon. Det er også en flott avslutning på en uformell grillmiddag, spesielt med lettere hovedretter som grillet kylling, burgere eller bratwurst.
Bringebærpuffdessert med 3 ingredienser
Porsjoner: 8–10
Ingredienser
1 (170 g) pakke bringebærsmaksatt gelatin
2 kopper kokende vann
1 (225 g) boks frossen pisket krem, tint
2 kopper friske bringebær, delt (ca. 450 ml + en håndfull til pynt)
