1. Bland først smør med sukker og 4 eggeplommer til det er skummende.
2. Bland nå mel med bakepulver og bland.
3. Tilsett melk og bland godt.
4. Bland nå hasselnøttene og pisk 4 eggehviter til de er stive og brett dem under massen.
5. Smør deretter en Rodon-form med diameter på 28 cm og dryss med brødsmuler (viktig, ellers vil kaken lett feste seg til formen). 6. Stek ved 190°C i ca. 55-60 minutter. Dekk til slutt med folie slik at den ikke blir for mørk.
7. Kaken er ferdig når det ikke lenger fester seg deig til den prikkete cashew-stangen.
8. La kaken avkjøles i 15 minutter før du tar den ut av formen.
9. La innpakningsmaterialet smelte i et vannbad og dekk det med den helt avkjølte kaken.
