Hvis temperaturen blir for høy, kan eggene koagulere.
Målet er å få en jevn og litt tykk krem.
Når blandingen begynner å bli varm, tilsetter du den smeltede sjokoladen.
Rør godt til alt er helt integrert.
Du bør få en jevn, blank og kremet bunn.
Fortsett å varme forsiktig i noen minutter.
Rør hele tiden for å unngå at den fester seg til bunnen.
Når kremen er jevn og varm, tilsetter du Amaretto.
Rør umiddelbart slik at alkoholen blandes jevnt.
La blandingen småkoke veldig forsiktig i ca. 5–8 minutter.
Dette hjelper smakene med å utvikle seg.
Unngå å la det koke kraftig.
Ta kjelen av varmen.
Tilsett resten av fløten.
Rør til du får en helt jevn og myk konsistens.
Hvis du vil, kan du tilsette litt vaniljeekstrakt her.
Dette gir et ekstra aromatisk preg.
La likøren avkjøles litt.
I mellomtiden kan du klargjøre flaskene.
Sørg for at de er rene og tørre.
Hell likøren forsiktig i flaskene.
Bruk en trakt for å unngå søl.
Luk flaskene godt.
Oppbevares i kjøleskapet.
fortsetter på neste side
