Tilsett løken og stek i 2-3 minutter til den er myk og gyllenbrun.
Tilsett soppen.
Ha soppen i pannen og stek i 5-6 minutter,
til væsken har fordampet og de er lett karamelliserte.
Krydre med salt og pepper. Tilsett salt og nykvernet sort pepper etter smak.
Tilsett hvitløken.
Tilsett hvitløk og stek i ca. 1 minutt til den frigjør aromaen.
Tilsett den greske yoghurten.
Skru ned varmen og rør inn den greske yoghurten til en jevn og kremet saus dannes.
Tilsett urtene.
Tilsett persille og dill, rør forsiktig og krydre igjen.
Servering
Server varm og pynt med ekstra nykvernet sort pepper.
Nyttige tips:
Bruk ferske og faste sopper for best tekstur.
Rengjør soppen med en fuktig klut og ikke under rennende vann.
Tilsett alltid yoghurten over lav varme slik at den ikke klumper seg.
Bytt ut smøret med olivenolje for en lettere versjon.
Noen få dråper sitron gir ekstra friskhet.
Næringsinnhold (per porsjon – omtrentlig)
Kalorier: ca. 160 kcal
Protein: ca. 5 g
Fett: ca. 11 g
Karbohydrater: ca. 12 g
Kostfiber: ca. 3 g
Kalsium: ca. 60 mg
Konklusjon
Kremete sopp med gresk yoghurt og hvitløk beviser
at enkelhet og rik smak kan gå hånd i hånd.
Det er en rask, næringsrik og ekstremt allsidig rett.
Enten du serverer den som hovedrett eller som tilbehør,
vil den imponere med sin myke tekstur og balanserte smak.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke andre sopper? Ja, brune sjampinjonger eller pleurotussopp er også et godt valg.
Kan jeg koke den på forhånd? Ja, men varm den opp på lav varme slik at sausen ikke klumper seg.
Er denne oppskriften vegetarisk? Ja, den er helt vegetarisk.
Kan jeg gjøre den vegansk? Erstatt smøret med olivenolje og bruk plantebasert yoghurt.
