Fire ingredienser i sørstatsmais og honningsmørpanne
Denne fire ingredienser i sørstatsmais og honningsmørpannen er den typen tilbehør som stille stjeler showet på søndagsmiddagen. Den er inspirert av den klassiske søte maisen du finner over hele Sørstatene – enkle ingredienser fra spiskammerset stekt i en støpejernspanne til kjernene er skinnende, gyllenbrune og lett karamelliserte rundt kantene. Honningen og smøret skaper en silkemyk, søt-salt glasur som klamrer seg til hver kjerne, og et hint av pisket krem gir den den rike, nesten kremete, kornete følelsen uten styr. Den er rask nok for en hverdagskveld, men koselig og deilig nok til at mannen min ber om den hver søndag og uten å be om unnskyldning skraper pannen ren.
Server dette honningsmøret i en varm stekepanne, rett fra støpejernspannen, sammen med klassisk komfortmat som stekt kylling, kjøttkake, bakt skinke eller gryterett. Den passer godt til potetmos, maisbrød eller kjeks, og er et søtt motstykke til alt som er røkt eller salt – tenk grillede svinekoteletter, grillede ribbein eller stekt kylling. For et lettere måltid, server det sammen med en stor grønn salat eller stekte grønnsaker; den kremete, skinnende maisen gir en fin kontrast i tekstur og smak. Rester, hvis du har noen, er fantastiske brettet inn i eggerøre eller spredt over bakte søtpoteter.
Sørstatsstekepanne med fire ingredienser og honning og smør
4 porsjoner
Ingredienser
3 kopper frosne maiskjerner (trenger ikke å tine)
4 ss usaltet smør
3 ss honning
1/2 kopp kremfløte
