4. Kylling
Kylling er et magert protein som har lite fett og karbohydrater, noe som gjør det til et trygt og sunt valg for diabetikere. Å inkludere kylling i kostholdet ditt kan gi viktige næringsstoffer uten å påvirke blodsukkernivået.
5. Egg
Egg er en utmerket kilde til protein, med omtrent 6 gram protein per egg, og er også rike på B-vitaminer, kolin og vitaminer som er bra for synet. Det er viktig å spise både eggehviten og eggeplommen, da begge er bra for helsen. Å spise ett til to egg om dagen er bra for diabetikere.
6. Kakao
Kakao, eller mørk sjokolade som inneholder mer enn 70 % kakao, er rik på antioksidanter og jern, som kan bidra til å forhindre anemi. I tillegg kan kakao være gunstig for personer med høyt blodtrykk. Det er imidlertid tilstrekkelig å konsumere 30 gram per dag; mer enn det gir ingen ekstra fordel og vil tilføre unødvendige kalorier.
7. Kaffe
Kaffe er rik på antioksidanter, flavonoider, vitamin E og koffein. Å drikke kaffe øker ikke blodsukkernivået fordi det ikke inneholder karbohydrater. Å drikke opptil tre kopper kaffe om dagen (600 ml filterkaffe eller 150 ml espresso) er ikke bare trygt for diabetikere, men kan også redusere risikoen for å utvikle type 2-diabetes med 33 %. Det er viktig å drikke kaffe uten sukker for å unngå negative effekter på blodsukkeret.
8. Fisk
Fisk, enten den er rik på sunt fett som makrell, sardiner og laks, eller andre mer vanlige varianter, er alle utmerkede proteinkilder som ikke øker blodsukkernivået. De er ekstremt gunstige for diabetisk helse.
9. Tomater
Tomater har lavt karbohydratinnhold og er rike på vitaminer, noe som gjør dem ideelle for å forhindre blodsukkertopper. De inneholder også lykopen, en antioksidant som kan beskytte prostata hos menn, og dermed gi ekstra beskyttelse.
Til slutt er nøkkelen til bedre diabetesbehandling å forstå hvordan ulike matvarer individuelt påvirker blodsukkeret ditt. Bruk et glukosemåler for å teste blodsukkeret ditt før og to timer etter at du har spist en matvare. Verdiene du bør se etter er:
Hvis du ikke er diabetiker: opptil 7,8 mmol/L (140 mg/dl).
Hvis du er diabetiker: opptil 10 mmol/L (180 mg/dl).
Denne personlige tilnærmingen hjelper deg med å bedre forstå hvilke matvarer som er gunstige eller skadelige for din individuelle blodsukkerkontroll. Mange med diabetes ser ikke denne sammenhengen mellom kostholdet sitt og blodsukkernivået, men denne tilnærmingen kan endre hvordan de håndterer tilstanden sin.
