Jeg lagde denne i fjor sommer da naboens bjørnebærbusk eksploderte, og jeg ante ikke hva jeg skulle gjøre med alle sammen. Noen nevnte å tilsette jalapeño, og jeg trodde de tullet. Det gjorde de ikke. Og nå lager jeg denne hver gang jeg ser bjørnebær på salg.
Det er noe med den første biten av varmt smørristet brød som bare treffer blink. Søte, saftige bjørnebær med det lille, snikende kicket på slutten som vekker hele munnen din. Mannen min la den på en grillet ostekake forrige uke, og jeg har ikke sluttet å tenke på den siden.
Bare fargen er nydelig – en dyp, blank, juveltonet lilla som ser ut som noe du ville betalt 12 dollar for på et bondemarked. Men denne? Det koster kanskje 8 dollar å lage noen glass, og folk oppfører seg som om du ga dem flytende gull.
**INGREDIENSER:**
• 4 kopper friske bjørnebær, uten skall og tørket
• 3 friske jalapeñoer, uten kjernehus og finhakket (ca. 1/4 kopp)
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
• 1 boks fruktpektin (som Sure-Jell)
• 4 kopper perlesukker
**BRUKSANVISNING:**
