Denne beskrivelsen refererer tydelig til en av de enkleste, men mest geniale italienske dessertene, Lemon Posset (eller den italienske, kremete versjonen). Selv om den opprinnelig er britisk, elsker italiensk mat kombinasjonen av sitron og fløte, spesielt i de sørlige regionene.
Hemmeligheten er kjemi: sitronsyren reagerer med proteinene i melken/fløten, noe som får blandingen til å danne en tykk, silkemyk krem uten koking eller baking.
🍋 Italiensk sitronkrem (uten steking)
Denne oppskriften har bare 3 ingredienser og kan lages på 10 minutter (pluss avkjølingstid).
Ingredienser:
500 ml kremfløte (minst 30 % fett – vanlig melk alene kan være for tynn, så det er verdt å blande den med fløte eller bruke en fetere versjon)
150 g sukker (eller tilsvarende søtningsmiddel)
Saft og revet skall av 2–3 store sitroner
