Den enkleste måten å bake ciabattabrød for mindre penger
Forberedelsestid: 15 minutter
Hevetid: 1 til 2 timer
Steketid: 20 minutter
Total tid: 1 time 35 minutter – 2 timer 35 minutter
Ingredienser
500 g (3 + 1/3 kopper) brødmel
5 g (1 ts) salt
5 g (2 ts) aktiv tørrgjær
375–400 ml vann (start med 375 ml og tilsett mer etter behov)
30 g (2 ss) olivenolje
Instruksjoner 1. Aktiver gjæren:
Løs opp den aktive tørrgjæren i 100 ml varmt vann (av totalt 375–400 ml) i en liten bolle.
La stå i ca. 5 minutter til blandingen blir skummende. 2. Bland deigen:
Bland brødmel og salt i en stor bolle.
Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og olivenoljen i melblandingen.
Fortsett å blande til du har en klissete deig. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann til du får ønsket konsistens.
3. Første heving:
fortsetter på neste side
